Hoeveel assortiment past er echt achter de winkeldeur?

Volg één uitvoering die langzaam verkoopt

Stel dat Yara een winkel met woonaccessoires onderzoekt. Een vaste productlijn telt in haar voorbeeld acht kleuren. Op het schap passen van elke kleur twee stuks, maar de leverancier verpakt per kleur zes exemplaren. Bij een eerste bestelling van één doos per kleur komen er dus achtenveertig stuks binnen. Zestien gaan naar de winkelvloer. Voor tweeëndertig andere exemplaren moet achter de schermen een plek zijn.

Dat kan heel goed werken wanneer klanten alle kleuren regelmatig kopen. Yara wil juist weten wat er gebeurt als drie kleuren nauwelijks bewegen. Moet de volledige lijn steeds zichtbaar blijven? Kan ze een kleur alleen op bestelling aanbieden? Ze legt de vragen voor met een tekening van het schap. Zo kan de formule uitleggen welk onderdeel bij de herkenbaarheid hoort en welke aanpassing lokaal onderzocht kan worden.

Vraag wat er op de leverdag naast elkaar staat

Een magazijnplattegrond laat lege vloer en planken zien. Op woensdagochtend kan daar ook een rolcontainer staan die nog moet worden uitgepakt. Verder zijn misschien een retourzending en twee bestellingen van klanten apart gezet. Yara laat de ondernemer de route van de voordeur naar de opslag tekenen. Op welk moment staan oude en nieuwe voorraad tegelijk in het pand en wie moet er dan nog langs kunnen?

Ze vraagt naar de leverfrequentie en naar de mogelijkheid om kleinere aantallen te bestellen. Een kleiner pakket kan extra bezorgkosten hebben. Een grotere zending houdt geld langer vast in voorraad. Om de afweging voor haar situatie te maken heeft ze dus zowel fysieke maten als de werkelijke voorwaarden nodig. Een ruime openingsorder van een grote voorbeeldvestiging is daarvoor onvoldoende bewijs.

Beslis hoeveel plaats je voor onzekerheid wilt houden

Yara kiest vooraf één grens die ze tijdens een locatiebezoek wil toetsen. Na de normale levering moet ruimte overblijven om klantbestellingen herkenbaar apart te zetten. Kan dat alleen door verplichte voorraad elders op te slaan, dan wil ze de extra handelingen en kosten in beeld krijgen. Ze vraagt om de maten van de verpakkingen in plaats van alleen de maat van een uitgepakt product.

Met die gegevens begrijpt ze beter welk type assortiment bij haar past. Een compacte, vaste collectie kan aantrekkelijk zijn als bestellen en ontvangen voorspelbaar zijn. Een uitgebreider aanbod krijgt voor haar pas waarde wanneer ze ook bij een trager verkooptempo voldoende ruimte houdt om de winkel prettig te laten functioneren.

Vragen voor het vervolg

• Van welk artikel moet ik steeds een volledige doos afnemen?
• Welke ruimte houd ik vrij voor retouren en nog te verwerken leveringen?
• Wie mag een blijvend traag artikel uit het lokale assortiment halen?

Bronnen

• Franchisenemer worden? Houd hier rekening mee · KVK
• Je cashflow verbeteren doe je zo · KVK