BesteFranchise
De rij op de laatste vakantiedag
Een toekomstige ondernemer bezoekt in deze oefening een zaak met schoolmaterialen vlak voordat scholen weer beginnen. Drie medewerkers geven gereserveerde pakketten mee. Een week later bezoekt hij een soortgelijke winkel in een andere plaats. Daar worden juist uitgebreide adviesgesprekken gevoerd. Omgerekend naar bezoekers per kwartier lijkt de eerste locatie veel actiever. De rij bestond echter grotendeels uit mensen die hun bestelling eerder al hadden gedaan.
De kandidaat vraagt daarom naar het doel van het waargenomen bezoek. Welke mensen komen oriënteren, wat wordt direct verkocht en hoeveel werk gaat vooraf aan het ophalen? De antwoorden mogen over een verzonnen order of over de gebruikelijke werkwijze gaan. Hij hoeft geen beeld van herkenbare klanten of individuele verkoopbonnen mee te nemen om het verschil in de inrichting van het werk te zien.
Zoek naar een tegenvoorbeeld
Om zijn eerste indruk te toetsen stelt hij zichzelf een ongemakkelijke vraag. Wanneer zou dezelfde locatie er bijna leeg uitzien terwijl het team juist hard werkt? De ondernemer noemt de ochtend waarop de afhaalpakketten worden samengesteld. Dat werk vindt achter een gesloten balie plaats. Bij de andere winkel ontdekt hij dat een groot deel van het advies op afspraak gebeurt. Een rustige entree past dan bij het concept.
Leg de twee dagen op een kalender met schoolvakantie, eventuele acties, bouwactiviteiten en openingstijden. Gebruik lokaal marktonderzoek om te bepalen of het bezoekdoel dat jij wilt bedienen in de beoogde omgeving aannemelijk is. Bevolkingsgegevens of een branchetelling zeggen iets over de markt, maar het aantal kopers voor jouw eigen vestiging volgt daar niet rechtstreeks uit.
Geef het tweede bezoek een opdracht
De kandidaat besluit op een gewone dag de overgang tussen intake en verkoop te onderzoeken. Hij wil bij de ene formule zien wat het team na de vakantiepiek doet en bij de andere wat er gebeurt wanneer de afspraakagenda slecht gevuld raakt. Hij maakt voor elke locatie één vraag die zijn oordeel werkelijk kan veranderen. Daardoor wordt het vervolg specifieker dan nog eens een middag meelopen.
Na beide bezoeken kan hij beschrijven welk werk hij in een piek wil dragen en hoe de rustige periode wordt benut. Pas met die kennis krijgen de zichtbare rij en de lege entree hun juiste gewicht in zijn keuze. Ze zijn onderdelen van een bedrijfsritme dat ook bij zijn eigen planning moet passen.
Vragen voor het vervolg
- Wat kwam de bezoeker op dit moment werkelijk doen?
- Welke gebeurtenis of sluiting maakte deze week afwijkend?
- Welke tweede waarneming kan mijn eerste indruk tegenspreken?
Bronnen
Welke keuze verdient nader onderzoek?
Vergelijk bezoekdrukte pas wanneer het doel van de bezoeken en de omstandigheden van de meetmomenten duidelijk zijn.